Ürünler

Portakal

Portakal, C vitamini açısından genellikle sevilen meyve türlerinden biridir. Turunçgiller ailesinden olan bu meyve ülkemizde daha çok Adana, Mersin, Dörtyol ve Antalya gibi Akdeniz bölgesindeki illerde yetişmektedir. Oldukça sulu bir meyve olan portakalın aynı zamanda kabuğu reçel, marmelat yapımında kullanıldığı gibi, kolonya ve parfüm yapımında da faydalanılmaktadır.

Salkım Domates

Ülkemizde örtüaltı tarımında yaygın olarak yetiştirilen en önemli sebze türlerinde biri olan domates, gerek iç tüketimde, gerekse ihracatta şansı yüksek bir üründür. Yıllara göre değişen istatistiklerle ile birlikte ihracatımızda son yıllarda önemli payı olan bazı ülkeler; Rusya, Romanya, Yugoslavya, Suudi Arabistan, Yunanistan ve Almanya’dır.

Limon

Limon, küçük bir ağaç türü olup, yıl boyunca büyümeye devam eden bir ağacın meyvesidir. Halk dilinde suluzırtlak, cıcık ve zıvrak da denilmektedir. Limon Turunçgil limon öncelikle Kuzeydoğu Hindistan, Güney Asya’ ya özgü çiçekli bitki Rutaceae ailesinden küçük yaprak dökmeyen bir ağaç türüdür.

Mürdüm Erik

Mürdüm eriği, yaz aylarının vazgeçilmez en önemli magnezyum ve potasyum kaynağıdır. Kara erik olarak da adlandırılır. Bu meyve Ağustos- Eylül aylarında olgunlaşır. Tadı biraz mayhoş olan eriği olgunlaşınca daha çok tüketebilirsiniz.

Kiraz

Kiraz, gülgiller familyasından Kuzey Akdeniz kıyıları, Güney Kafkasya, Hazar Denizi ve Kuzeydoğu Anadolu’da doğal olarak bulunan meyve ağacıdır. Genellikle ülkemizde bahar aylarında gelişip toplaması yapılır.

Şeftali

Şeftali, gülgiller familyasından bir yaz meyvesi. Dünyaya Çin’den yayıldığı düşünülen şeftali, uzun yaşam ve ölümsüzlük sembolüdür. Bol sulu ve tatlıdır. Ilıman iklimi seven bir bitkidir. Genellikle 30 yıl yaşar. Türkiye’de en çok Bursa ve Akdeniz bölgelerinde tarımı yapılır.

Siyah İncir

İncir, anavatanı doğu Akdeniz ve güneybatı Asya olan, ağaç ya da ağaççık nitelikli bir bitki türü ve bu türün meyvesidir. İncir, dutgiller familyasına dahil olan incir cinsinin içerdiği yaklaşık 800 kadar tür içinde ticari öneme sahip meyve veren tek bitkidir.

Armut

Armut, gülgiller familyasının Amygdaloideae alt familyasında sınıflanan Pyrus cinsine ait ağaç nitelikli bitki türleriyle, bu türlerden bazılarının yenilebilir meyvelerinin ortak adı. Dünyanın her iki yarıküresinin ılıman iklim kuşağı ülkelerinde yetiştirilen armut, dünyanın en önemli meyve ağaçlarından biridir.

Kıl Biber

Yeşil biber güçlü bir antioksidandır. Bu nedenle, yeşil biber dünyanın en sağlıklı gıdalarından biri olarak kabul edilmektedir. Çinko, α-karoten, kriptoksantin, E vitamini, manganez, C vitamini, magnezyum gibi antioksidanlar ile doludur. Antioksidanlar vücuttaki serbest radikallerin hasarına karşı savaşmaktadır.

Çeri Domates

Çeri domates, yabani frenk üzümü tipi domates ile türetilmiş bahçe domatesleri arasında yetişen küçük yuvarlak bir domates türüdür. Çeri domatesleri, bir parmak ucundan bir golf topu büyüklüğüne kadar değişir ve şekli yuvarlaktan hafif dikdörtgen şekle kadar değişebilir.

Sultaniye Üzümü

Sultaniye “beyaz”, oval çekirdeksiz üzüm çeşidi olmakla beraber aynı zamanda sultanina, Thompson çekirdeksiz, Lady de Coverly ve oval meyveli Kishmish olarak da adlandırılırmaktadır. Bu tür üzüm İzmir çevresinde yoğun olarak yetiştirildiği için Türkiye’de İzmir üzümü olarak da bilinmektedir.

Kayısı

Kayısı, 2–10 m yüksekliğinde, dikensi ve tüysüz Prunus cinsinden bir ağaçtır. Kayısı dünyanın çoğu yerine dağılmıştır. Fakat daha çok Akdeniz’e yakın ülkelerde ve Akdeniz bölgemizde yetişmektedir.

Kapya Biber

Ülkemizde biber sofralarımızın vazgeçilmezidir ve hemen hemen her bölgede yetişebilen biber çeşitlilik bakımından da oldukça zengindir. Acı olmayan, kırmızı renkli, bol etli olan kapya biber içerisinde bol miktarda C vitamini bulundurur. Sağlık deposu olan kapya biber damar tıkanıklıklarını önleyici özelliktedir, kalp krizi riskini azaltır, bağışıklık sistemini güçlendirir. Sinüsleri temizlemeye yardımcıdır.

Salatalık

Salatalık diğer adıyla hıyar, kabakgillerden bir bitki türüdür. Asıl yetişen bölgesi Kuzey Hindistan olduğu sanılan bitki, ülkemizde de yaygın bir şekilde yetiştirilmektedir. Salatalık diğer adıyla hıyar, kabakgillerden bir bitki türüdür. Asıl yetişen bölgesi Kuzey Hindistan olduğu sanılan bitki, ülkemizde de yaygın bir şekilde yetiştirilmektedir. Salatalık diğer adıyla hıyar, kabakgillerden bir bitki türüdür. Asıl yetişen bölgesi Kuzey

Kabak

Anavatanı Amerika olup yazlık sebzelerden biri olan kabak, yetiştirme mevsimleri ve değerlendirme şekillerine göre özellikleri bakımından diğer sebzelerden farklıdır. Genellikle sert iklimlerde yetişmemektedir. Soğuktan çok çabuk etkilenmektedirler. Dünya çapında bitkisel bir ilaç olarak da bilinir. İçerisinde oldukça mineral barındırmaktadır.

Patlıcan

Patlıcan, bilimsel adıyla Solanum melongena, Solanaceae familyasına ait olup, ılık iklimlerde tek yıllık, tropik iklimlerde ise küçük bir ağaç şeklinde büyüyen çok yıllık bir kültür bitkisidir.Patlıcanın ilk yetiştiriciliği M.Ö 5. yüzyılda Hindistan’da gerçekleştirilmiştir. Besleyici içeriğinin yanı sıra az miktarda nikotin bulunduran patlıcan Türk mutfağında farklı isimlerle pek çok yemeğin merkezinde yer almaktadır.

Soğan

Soğan, birkaç çeşidi bulunan, sağlık açısından çok fazla faydası olan ve yemeklerimizin vazgeçilmezi bir sebzedir. Hemen her yemekte soğana ihtiyaç duyulur. Enfeksiyon hastalıklarına karşı koruyucu olduğu bilindiğinden, bu tür sağlık sorunlarında da tedaviye destek amacıyla kullanılmaktadır. Kokusu her ne kadar biraz rahatsız edici olsa da sağladığı şifalar göz önünde bulundurulduğunda mutlaka tüketilmesi gereken sebzeler arasında ilk sıralarda yer almalıdır.

Patates

Patates, her mevsim bulunabilen, doyurucu olması sebebiyle genellikle sıkça tercih edilen otsu bir bitkidir. İkiçeneklilerin patlıcangiller familyasından gelir ve dünyadaki önemli besin kaynakları arasında baş sıralarda yer alır. B ve C vitamini yönünden zengin olan bu bitki gerek pişirme, gerek tüketme kolaylığı sayesinde sofralarımızın adeta gözdesidir.

Çarliston Biber

Çarliston biber, diğerlerine göre daha iri, uzun, kalın ve etli yapıda olur. Renk olarak sarı ve yeşil olanları, aynı zamanda acı ve tatlı olanları bulunmaktadır. Yemeklerde sebze olarak ya da baharat olarak tüketimi yaygındır. İçeriğindeki C vitamini oldukça zengin olduğundan, uzmanlar tarafından tüketilmesi tavsiye edilir. Biberin her türlüsü mutfaklarda mutlaka yer bulur. Acısından tatlısına kadar hepsinin lezzeti farklıdır. İster taze olarak, ister yemeklerde, baharat ve salça yapımında kullanılabilir. Tek yıllık bir bitki olup, yetiştirilmesi de kolaydır.

Kornişon

Salatalık turşusu, sirke veya diğer çözümde bir sürelik fermente olan bir salatalıktır. Turşu salatalıklar genellikle karışık turşuların bir parçasıdır. Dünyanın çok ülkelerinde farklı türleri ile en fazla tüketilen konservelerden biridir.

Yeşil İncir

İncir, anavatanı doğu Akdeniz ve güneybatı Asya olan, ağaç ya da ağaççık nitelikli bir bitki türü ve bu türün meyvesidir. İncir, dutgiller familyasına dahil olan incir cinsinin içerdiği yaklaşık 800 kadar tür içinde ticari öneme sahip meyve veren tek bitkidir.

Nektarin

Şeftalinin tüysüz haline nektarin denir. Genellikle sindirim sistemine faydalı olarak bilinir. Sıcak ve ılıman iklim olan bölgelerde yetişmektedir. Nektarin antioksidan özelliğe sahip olup, bu sayede vücuttaki zararlı atıkları uzaklaştırır. Son yapılan araştırmalara göre nektarinin kanseri önlediği anlaşılmıştır.

Armut Deveci

En iyi deveci armutları Samsun ve Bursa ovalarında yetişmektedir. Hasatı Ekim ayında yapılmaktadır ve yedi ay depolama ömrü bulunmaktadır.

Armut Santamaria

Genellikle Temmuz ayının son haftası ile Ağustos ayının ilk haftaları hasat edilir. Orta suludur, meyve eti beyazdır. Erken yaşlarda bol meyve vermektedir.

Dolmalık Biber

Dolmalık biber, içerisinde çeşitli vitamin ve mineraller barındırır. Kalorileri düşüktür ve C vitamini ve diğer antioksidanlar açısından zengindir. Dolmalık biber C vitamini için Referans Günlük Alımının %169’unu sağlar ve bu temel besin maddesinin en zengin besin kaynaklarından biridir.

Kaliforniya Biber

Dolmalık biber, içerisinde çeşitli vitamin ve mineraller barındırır. Kalorileri düşüktür ve C vitamini ve diğer antioksidanlar açısından zengindir. Dolmalık biber C vitamini için Referans Günlük Alımının %169’unu sağlar ve bu temel besin maddesinin en zengin besin kaynaklarından biridir.

Papaz Erik

Genellikle yeşil renkli olup Nisan ayında hasat edilir. Hasat edilmezse rengi kırmızı dönüşür ve Haziran ayında hasat edilebilir. Ülkemiz dünya erik üretiminde 6-7 sıralarda yer almaktadır.

Domates

İçinde bol miktarda A ile C vitamini bulunur. Vitamini bol, besleyici ve kan yapıcı bir sebzedir. Birçok yemeğin lezzetini içine konulan domates verir.